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        花生生吃好还是熟吃好?花生一种吃法最不健康

        时间:2019-8-28 10:43:00 来源:172tv在线观看科技网

        我们都知道,一种营养健康的食材,要想限度获得其对人体的好处,食用方法十分关键。花生的吃法也是花样百出,直接吃、水煮、煮粥、熬汤、油炸、醋泡等,总的来说可以分为生吃和熟吃两种,那么,花生生吃好还是熟吃好呢?

        花生

        花生的营养价值

        首先,要提的当然是它的脂肪含量了,占到总营养的30%~40%左右,是大豆的两倍,比油菜籽还高,因此花生油也是我国主要的食用植物油之一。并且花生中所含脂肪的绝大部分是不饱和脂肪酸(比如说四烯酸),对心血管很有好处,有降血脂作用。美国一项研究发现,餐后吃几颗花生,有助于抑制甘油三酯的水平,减少动脉扩张,这对预防心脏病和脑中风很有帮助哦。

        其次,花生的蛋白质含量甚至是鸡蛋的2倍,每100克花生约含20克~25克的蛋白质。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,比如说赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸,这些氨基酸可以帮助促进脑细胞的发育,增强我们的记忆力!花生还有丰富的维生素E、维生素K和一定量的锌,这些都是都人体很有帮助的营养素。

        最后,我们不得不提花生粒外面红色的包衣了,有些人不喜欢它的味道而故意揭掉,这简直是浪费啊。研究发现,花生红衣同样富含纤维素、蛋白质和多酚类物质,尤其是它能抑制纤维蛋白的溶解,增加和改善血小板的含量与质量,促进骨髓造血机能,对各种原因的出血以及贫血有明显的改善作用。

        花生

        花生,生着吃好还是熟着吃好?

        事实上,花生生吃和熟吃都各自有好处,人们大可以根据自身的实际需求选择生吃还是熟吃。一般花生用于生吃时,此时其表面的红皮能够起到凝血止血的作用。由于花生皮能对抗纤维蛋白的溶解,进而减轻机体的出血症状,最终促进骨髓的造血,增加血小板的含量。正因为此,人们认为,那些存在有贫血或凝血问题的人群,此时最好进行生食。

        当然,花生用于熟吃时,由于花生中含有的蛋白质会受热变性,因此此时的花生会更易被人们所消化。对于生活中那些本身肠胃不好的人群,此时则最好进行熟吃,以免生吃加重自身机体肠胃的负担,对肠胃和脾脏造成不好的影响。

        花生米

        花生这样吃最不健康

        很多人喜欢吃油炸花生米,香酥可口,常作为下酒菜食用。但这种吃法很不健康,要尽量少吃。首先,高温油炸会让花生中的营养成分和药用成分损失殆尽,降低食用价值;其次,花生本身油脂含量就高,油炸后脂肪含量更高了,还添加了大量食盐,属于高油高盐食物,吃完容易上火,经常食用对心脑血管健康也不利。



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